Zeytinyağlı Enginarlı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Enginarlı Pilav, Türk mutfağının gözde yemeklerinden biridir. Sağlıklı malzemelerin birleşimiyle oluşan bu tarif, özellikle hafif ve besleyici yemekler arayanlar için idealdir. Tam kıvamında pişirilmiş pirinçler, narin enginarlarla buluşarak içindeki zeytinyağı ile birlikte damaklarınızı şenlendirecek. Akşam yemeklerinde ve özel davetlerde düşünebileceğiniz harika bir alternatif.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 3 adet enginar
- 1 adet soğan
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika suda bekletip durulayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış enginarları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Süzülen pirinçleri ekleyin ve 2 dakika boyunca kavurun.
- Üzerine su, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, üzerini kapatıp 20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
- Servis etmeden önce karıştırın ve isteğe bağlı olarak taze nane ve dereotu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Enginarlı Pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, pirincin iyi bir şekilde durulanmasıdır. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, enginarların tazeliğini kontrol etmek için yapraklarının taze ve diri olmasına özen gösterin. Limon suyu ilavesi, hem lezzet katacak hem de enginarın kararmasını önleyecektir. Pilavınızı dinlendirdikten sonra servise sunmak, lezzetinin daha da artmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Enginarlı Pilav, yoğurtlu salata, zeytinyağlı fasulye veya ızgara tavuk ile harika bir uyum sağlar. Bu gibi yan lezzetlerle birlikte servis edildiğinde, yemek masanızı zenginleştirebilirsiniz.
