Yöresel Iğdır Haşıl Tarifi

• 27.04.2025 02:43

Iğdır mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan haşıl, özellikle yerel malzemelerin kullanımı ile öne çıkmaktadır. Besleyici ve doyurucu özellikleri ile hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilen haşıl, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifte, haşılın yapılışında kullanılan malzemeler ve adım adım pişirme yöntemleriyle, aile sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Haşıl, buğdaydan hazırlanan yemeklerden biridir ve genellikle etle birlikte servis edilir. Un, su ve tuz ile yapılan hamurun haşlanması ve ardından çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmesiyle hazırlanan haşıl, son derece lezzetli bir yemektir. Tarifimizde, adım adım nasıl yapıldığını keşfedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram buğday
• 1 litre su
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 200 gram kuzu eti (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Islanan buğdayı temiz su ile kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta unu biraz su ile karıştırıp akışkan bir hamur hazırlayın.
• Haşlanan buğdaya hamuru ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
• İsterseniz kuzu etini küçük parçalar halinde ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
• Tuz ve kararbiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Haşıl yaparken buğdayın iyice yumuşamasına dikkat edin; böylece yemek daha lezzetli ve kolayca yenilebilir olur. Ayrıca, çeşitli baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun bir tat elde edebilirsiniz. Et kullanmak istemiyorsanız, vejetaryen bir alternatif olarak sebzelerle de yapılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu ya da salata ile servis edilebilir.