Yöresel Haşıl Tarifi
Tarife Giriş
Yöresel haşıl, temel olarak tahıllar, baklagiller ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, sıcak servis edilen besleyici bir yemektir. İlk olarak tahıllar ıslatılır ve ardından pişirilerek püre kıvamına getirilir. Yanında genellikle yoğurt veya tereyağı ile servis edilen haşıl, sıcak tüketilmesi gereken bir lezzettir. Bu tarif, yöresel tatların yanında pratikliği ile de tercih edilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1/2 su bardağı nohut
- 1/2 su bardağı mercimek
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Buğday, nohut ve mercimeği bir gece önceden suya ıslatın.
- Ertesi gün, malzemeleri süzün ve 5 su bardağı su ile bir tencereye alın.
- Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin, iyice yumuşayana kadar karıştırın.
- Piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, tereyağını da ekleyip karıştırın.
- İsteğe göre püre kıvamına getirin veya tane tane kalmasına izin verin.
- Sıcak servis yapın, yanında yoğurtla sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Haşıl yaparken kullanacağınız tahılların iyi bir şekilde ıslanmış olmasına dikkat edin, bu yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz, bu da hafif bir tat verir. Haşılın kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha akışkan ya da daha katı bir kıvam elde edebilirsiniz. Yanında yoğurtla servis etmek, yemeği daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu, ve zeytinyağlı sarma ile harika bir uyum sağlar.
