Unutulmaz Iğdır Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Iğdır Çorbası, nohut, bulgur ve sebzelerin birleşimiyle yapılan, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Nohut önceden haşlanırken, bulguru kaynayan suda pişirip sebzelerle birleştiriyoruz. Baharatlar ve zeytinyağı ile lezzetini artırıyoruz. Sonuç, sıcak ve doyurucu bir çorba oluyor. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 adet havuç (küçük doğranmış)
- 1 adet patates (küçük doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle nohutları bir gece önceden suda bekletin, sonra haşlayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohutları katın ve karıştırın.
- Su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ince bulguru ekleyip, tuz ve baharatları ilave edin.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha lezzetli olması için nohutları iyi haşlayın ve daha önceden hazırlıyorsanız bir gece önceden ıslatmayı unutmayın. Sebzelerin tazeliği çorbanın lezzetinde büyük rol oynar, bu nedenle mevsim sebzeleri kullanmaya özen gösterin. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak kendinize özgü bir lezzet yaratabilirsiniz. Ayrıca, çorbada kullanılan suyun kalitesi de lezzeti etkiler, mümkünse içme suyu tercih edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Çorbası'nın yanında taze pide veya yöresel ekmek ile servis yapabilirsiniz. Salata çeşitleri de güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtla birlikte sunarak lezzeti daha da artırabilirsiniz.
