Unutulmaz Abdigor Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Abdigor köftesi, özenle hazırlanan iç harcı ve özel baharatlarla lezzeti artırılmış bir köfte türüdür. Kıymalı iç malzeme, soğan, sarımsak ve baharatlarla harmanlanarak şekillendirilir. Ardından, hafif bir şekilde yağda kızartılarak konsumaya sunulmak üzere hazırlanır. Köftenin kenarları çıtır dokusunu korurken, iç kısım ise sulu ve yumuşak kalacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- İlk olarak, bir kapta bulguru su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
- Şişen bulgura kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını homojen hale getirin.
- Harçtan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin, ardından köfteleri ekleyip her iki tarafını da kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Abdigor köftesi yaparken malzemelerin taze olmasına özen gösterin. Kıyma tercih ederken yağ oranı düşük olanı seçmek, köftenizin daha sağlıklı olmasını sağlar. Ayrıca köfte harcını yoğururken, malzemelerin tamamen özdeşleşmesi için yeterince yoğurmak önemlidir. Dilerseniz yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Abdigor köftesi, yanında yoğurt, pilav veya taze salata ile harika uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu gibi içecekler ile sunulması da lezzeti arttırır.
