Nefis Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, protein ve lif kaynağı olan kırmızı mercimeğin, havuç ve soğanla birleşimiyle hazırlanan bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Son aşamada yağa sotelenecek baharatlar eklenerek lezzeti artırılır. Sonuç olarak, kıvamlı ve besleyici bir çorba elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 litre su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Mercimekleri ekleyin ve biber salçasını da ilave edin, karıştırın.
- 2 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak bir blender ile çorbayı püre haline getirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını hazırlarken mercimeklerin iyi pişmesi için sıcak su kullanmak, lezzetini artırmak için ise taze baharatlar eklemek önemlidir. Ayrıca çorbanızı daha yoğun bir kıvama getirmek isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Servis yaparken üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, yoğurt ya da çılbır gibi sağlıklı atıştırmalıklarla mükemmel bir uyum sağlar.
