Mini Iğdır Ketesi: Parti Sofralarınız için Lezzetli Bir Seçenek
Tarife Giriş
Mini Iğdır Ketesi, ince açılmış hamurun içine yerleştirilen lezzetli iç harçla yapılan, fırında önceden kızartarak veya direkt pişirerek hazırlayabileceğiniz bir atıştırmalıktır. Hamur ve iç malzemeleriyle sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her sofrada yer alabilecek bir lezzet sunar. Yumuşacık yapısı ve harika tadıyla herkesin beğenisini kazanacaktır.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 100 ml sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- Yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz şeklinde açın. Tuz, su ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir tavada sıvı yağda soğanı pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip pişirin. Karabiber ve pul biberi ekleyin, isteğe bağlı maydanozu da atın ve karıştırın.
- Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp ince olacak şekilde açın. İç harcı yerleştirin ve istediğiniz şekli vererek kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mini Iğdır Ketesi yaparken hamurunuzu ne kadar ince açarsanız, dış kısmı o kadar çıtır olur. İç harç için kıymayı iyi kavurduğunuzdan emin olun; böylece lezzetini artırabilirsiniz. Kıyma harcına isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz. Keteleri fırında pişirmeden önce, isterseniz biraz buzdolabında dinlendirebilir, soğuk serviste sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, acılı ezme, yeşil salata, ayran.
