Lezzetli Umaç Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Umaç Çorbası, nohut ve etin bir araya gelerek oluşturduğu, besleyici ve doyurucu bir tarif olarak bilinir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, sıcak servis edildiğinde hem mideleri hem de ruhları ısıtır. Tarif, kısa sürede hazırlanmasıyla da mutfakta zaman kazanmanızı sağlar. Kıvamı ve aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Nohutun protein içeriği, çorbanın besleyiciliğini artırırken, et ile birleşimi harika bir uyum oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut
- 250 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 su bardağı su
Yapılışı
- Nohutları gece önceden ıslatın.
- Islanan nohutları süzün ve taze su ile birlikte bir tencereye alın.
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın, tavada sıvı yağ ile kavurun.
- Kavurduğunuz etleri, nohudun üzerine ekleyin ve birlikte pişirin.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyin, karıştırarak kavurun.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Son olarak 5 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Umaç çorbasının lezzetini artırmak için etin iyi pişmesine özen gösterin. Ayrıca, nohutların iyi yumuşaması için en az 8 saat suda bekletilmesi önerilir. Çorbanın kıvamının ideal olması için su miktarını ayarlamayı unutmayın. Baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanın yanında, taze ekmek ya da pide servis etmek de lezzetini tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Umaç çorbasının yanında, yoğurtlu bir meze ve taze bir yeşil salata iyi gider. Ayrıca özenle hazırlanmış pide ya da taze ekmek ile harika bir ikili oluşturur.
