Lezzetli Patlıcanlı Atıştırmalık
Tarife Giriş
Bu tarif, patlıcanı enfes bir atıştırmalığa dönüştürmek isteyenler için birebirdir. Patlıcanlar, iç harcıyla doldurulup hamurla kaplanarak pişirilir. Çıtır dışı ve yumuşak içi ile misafirlerinizi etkileyecek. İster çay saatlerinde isterseniz davet soflarında sunabilirsiniz. Patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu lezzetli tarif, kesinlikle denemeye değer!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyarak halka şeklinde kesin.
- Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını çıkarın.
- Bir kasede peyniri, yumurtayı, mayonezi ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Patlıcan dilimlerinin üzerine iç harçtan koyup diğer dilimi kapatın.
- Unu bir tabakta hazırlayın ve her iki tarafı una bulayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acı suyu çıkması için tuzlu suda bekletmek önemlidir, bu işlem yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca hamurun kıvamı, patlıcanı kaplayacak kadar yoğun olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmak, dışının çıtır olmasını sağlayacaktır. Sunumda yanında yoğurt ile servis etmek de harika bir seçenek sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcanlı çöreklerin yanında yoğurt, domates sosu veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir bardak soğuk ayran veya şalgam da harika bir eşlikçi olabilir.
