Lezzetli Katlanmış Hamur Kıvrımları
Tarife Giriş
Bu katlama tarifi, ince hamurların zarif bir şekilde katlanmasıyla hazırlanıyor. Hamurun içerisine eklediğiniz farklı malzemelerle zenginleştirilen bu lezzet, kahvaltı davetlerinin ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak. Gerekli malzemelerle adım adım tarife ulaşabilir, pratik bir şekilde muhteşem katlama hamur işini yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- İsteğe bağlı lor peyniri veya beyaz peynir
- İsteğe bağlı zeytin
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz, şeker ve instant mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun, ardından hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru 4 parçaya ayırın ve her birini tepsi boyutunda açın.
- Açtığınız hamurun üzerine tereyağını sürün ve katlayın.
- Bu işlemi her hamur parçası için tekrarlayın ve katladığınız hamurları dinlendirerek şekil verin.
- 220°C’de 30 dakika pişirin.”
Püf Noktaları
Hamur işlerinde en önemli olan püf noktasından biri hamurun yeterince dinlendirilmesidir. Hamuru fazla esnetmemek ve katlama sırasında tereyağının her katmanın arasına iyi yedirilmesine özen gösterin. Aksi takdirde hamurunuz kızarmaz ve istenilen kıvama ulaşamaz. Kullandığınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına da dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Katlama böreği, yanında pek çok şeyle mükemmel uyum sağlar. Özellikle hafif bir çay, yoğurtlu sos veya taze salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca misafirlerinize ikram edeceğiniz tuzlu kuruyemişler de hoş bir tamamlayıcı olacaktır.
