Lezzetli Iğdır Usulü Kuzu Çorbası
Tarife Giriş
Kuzu çorbası, taze kuzu eti ve sebzelerle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle kuzu eti suyunu salarak pişirilir, ardından soğan, havuç ve patates eklenerek pişirmeye devam edilir. Son olarak baharatlar eklenir ve lezzeti artırılır. Servis öncesi limon suyu ile tazelenen bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez sıcak başlangıcıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 1 su bardağı nohutta
- 2 litre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Derin bir tencerede kuzu etini ve doğranmış soğanı ekleyin, üzerine suyu ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte kuzu etinin yumuşak hale gelmesi için yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, çorbanın kıvamı için su ekleyebilirsiniz.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu çorbası yaparken, kuzu etinin taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Pişirme süresi, etin kalitesine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol edip istediğiniz yumuşaklığa ulaşana kadar pişirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha aromatik hale getirmek için defne yaprağı veya kekik de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
