Lezzetli Iğdır Nolası: Yerel Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Iğdır Leblebisi, nohutun özel bir şekilde kızartılmasıyla elde edilen lezzetli bir atıştırmalıktır. Nohutlar öncelikle haşlanır, ardından baharatlarla harmanlanarak kızartılır. Sonuç olarak çıtır, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık ortaya çıkar. Bu tarifi kolay ve hızlı bir şekilde uygulayarak, misafirlerinize veya kendinize keyifle ikram edebilirsiniz. Özellikle çay saatleri için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 62.5 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 250 gram nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- Limondan birkaç damla
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün nohutu süzerek taze suyla haşlayın.
- Haşlanan nohutları süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan nohutları bir kaba alın ve üzerine zeytinyağını ve baharatları ekleyin.
- Baharatlarla iyice karıştırarak her tarafına yedirin.
- Geniş bir tavada, orta ateşte ısıtın ve nohutları ekleyin.
- Nohutlar altın rengi alana kadar kızartın, yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Fırından alın ve üzerine limon suyu sıkarak servis edin.
Püf Noktaları
Iğdır Leblebisi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta nohutların iyice haşlanması ve soğumasıdır. Haşlama işlemi sırasında nohutu fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde kızartma sırasında dağılabilir. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak daha farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Çıtır çıtır olması için kızartma yağı yeterince sıcak olmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Leblebisi, çay saatlerinde harika bir atıştırmalık olup, yanında yoğurt sosu, humus veya sebze çubukları ile mükemmel bir kombinasyon sağlar. Ayrıca içecek olarak ayran veya soda ile de servis edilebilir.
