Lezzetli Iğdır Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Iğdır Mantısı, ince hamurunun içinde kıymalı harç ile hazırlanarak kaynar suda haşlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Yoğurt ve sos ile servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, adım adım tarife uygun şekilde hazırlayarak evde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli mantıyı en iyi şekilde deneyimleyeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 adet yumurta
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurarak elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile birleştirip baharatları ekleyin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru ince açın ve karelere kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harçtan ekleyin ve kenarlarını kapatın.
- Bütün mantıları hazırladıktan sonra kaynayan tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzgeçte bekletin.
- Tereyağını eritip üzerine dökün, yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantınızı yaparken hamurun iyi yoğrulmasını sağlamak çok önemlidir. Hamurun pürüzsüz ve elastik bir kıvamda olması, mantıların şekil almasını kolaylaştırır. Ayrıca, kıymanın baharatlarla iyice harmanlanması, mantının lezzetini artırır. Haşlama işleminde, mantılarınızı yapıştırmamak için suyun kaynaması gerektiğine dikkat edin. İsteğe bağlı olarak, haşladığınız mantıları fırında 5-10 dakika kavurabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Mantısı, yanında sarımsaklı yoğurt ve üzerinde gezdirilen tereyağı ile servis edildiğinde enfes bir tat elde edilir. Bunun yanı sıra, taze nane yaprakları ve yüksek kaliteli zeytinyağı ile de mükemmel bir uyum sağlar.
