Lezzetli Iğdır Bağ Yahnisi Tarifi
Tarife Giriş
Iğdır Bağ Yahnisi, kırmızı etin çeşitli sebzelerle birlikte uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Et ve sebzelerin birbirine karışarak lezzetini artırdığı bu tarifte, anason aromalı baharatlar ve taze otlar kullanarak zengin bir tat elde edilir. Sunumuyla da göz dolduran bu yemek, et severler için bulunmaz bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini küçük parçalara kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, etleri ekleyip mühürleyin.
- Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin.
- Patates ve havuçları küp küp doğrayın, tencereye ekleyin.
- Baharatları ve suyu ilave edin, karıştırın.
- Yüksek ateşte kaynayınca, altını kısıp 1.5 saat kısık ateşte pişirin.
- İnce doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Iğdır Bağ Yahnisi yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Taze ve yağlı kuzu eti, yemeğin lezzetini artırır. Pişirme süresi boyunca etin yumuşak olması için, dibe çökmemesi için arada bir karıştırmayı unutmayın. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz gibi değiştirerek tarife farklı lezzetler katabilirsiniz. Daha fazla aroma için baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Bağ Yahnisi, yanında pirinç pilavı, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
