Lezzetli Ciğer Sote Tarifi
Tarife Giriş
Ciğer Sote Tarifi, pratikliği ve lezzetiyle ön plana çıkan bir yemektir. Taze ciğer, soğan ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan nefis bir yemeğin tarifidir. Gourmet lezzetleri evde yaratmanın en kolay yolu olan bu tarif, hızlı bir akşam yemeği seçeneği sunuyor. Servis yapmadan önce taze yeşilliklerle süsleyerek daha da cazip hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 400 gram ciğer
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Maydanoz (süslemek için)
- 2 dal taze yeşil biber
Yapılışı
- Öncelikle ciğerleri küp şeklinde doğrayın.
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın, sarımsakları ise ince ince kıyın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda önce soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Ardından sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Son olarak doğradığınız ciğerleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Baharatları ekleyin ve ciğerler istediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce, taze maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Ciğer kavurma yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Öncelikle ciğerin taze olmasına özen gösterin, böylece yemekte istenmeyen kokular oluşmaz. Pişirme süresinde ciğerleri fazla çiğ bırakmamak için dikkatli olun; içinin pembe kalması da önemlidir. Baharatları eklemeden önce tadına bakarak damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına servis edeceğiniz sebzelerle yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ciğer kavurmanın yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata, patates püresi veya sotelenmiş sebzeler de bu lezzetli yemeği tamamlayacaktır.
