Lezzet Dolu Iğdır Patatesli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Iğdır patatesli börek, yufka veya hamur kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Öncelikle patatesler haşlanır, ezilir ve baharatlar ile karıştırılır. Ardından yufkalar açılır, iç harç konur ve börekler katlanarak kızartılır ya da fırınlanır. Sonuç olarak içi yumuşak, dışı çıtır çıtır bir börek elde edilir. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle keyifli bir akşam yemeğinde sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram patates
- 4 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezilen patatesleri soğanla karıştırın, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Yufkaları tezgaha serin ve her birine harçtan koyarak yuvarlayın.
- Yuvarladığınız yufkaları dilediğiniz şekilde katlayarak hazırlayın.
- Sıvı yağda kızartın veya önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patateslerin haşlanma süresi önemli, iyi yumuşaması için ortalama 20 dakika yeterlidir. Böreklerin dışının çıtır çıtır olması için yağı yeterince kızdırdığınızdan emin olun. İsterseniz iç harcına beyaz peynir veya sucuk ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Yufkaları katlarken fazla açmamaya özen gösterin, bu sayede iç harç yerinde kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu sos, yeşil salata veya turşu ile sunabilirsiniz.
