Lezzet Dolu Iğdır Baklalı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Iğdır Baklalı Pilav, bölgesel lezzetleri harmanlayan bir tarif olup, taze bakla ve pirinç kullanarak hazırlanır. Öncelikle baklalar haşlanır, ardından pirinç ile birlikte tereyağında kavrulur. Baharatlar eklenerek, zengin bir aroma ile pişirilir. Sunumu, yeşil otlar ile süsleyerek renkli bir hale getirilebilir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu pilav, sofralarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı taze bakla
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Pirinci 30 dakika sıcak suda bekletin ve süzün.
- Baklaları ayıklayıp, 10 dakika haşlayın.
- Tereyağını tencerede eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Baklaları ekleyip bir kaç dakika daha soteleyin.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su, tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Pilav piştikten sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Pilav yaparken pirinci iyice yıkamak, nişastanın arınmasına yardımcı olur ve daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar. Baklaları taze kullanmak, lezzeti artıracak önemli bir adımdır. Pilavı pişirirken kapak açık kalırsa suyu buharlaşır ve pilav kuru olabilir; bu nedenle, kapak kapalı şekilde pişirmek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, yeşil salata ya da zeytinyağlı sebzelerle harika bir uyum sağlar.
