Klasik Domates Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Klasik domates çorbası tarifi, taze domateslerin yanında soğan, sarımsak ve baharatlar ile zenginleştirilmiş leziz bir çorbadır. Bu tarifte domatesler, zeytinyağıyla sotelenir ve ardından et suyu eklenerek kaynatılır. Son olarak, blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Domates çorbası, çeşitli garnitürlerle zenginleştirilip sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 400 gram domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal taze fesleğen
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağı ile birlikte bir tencerede pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin.
- Kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Sebze suyunu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısıp 10 dakika daha pişirin.
- Blendırla pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak, süt ekleyip karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce taze fesleğen ile süsleyin.
Püf Noktaları
Domates çorbası yaparken kullanacağınız domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Ayrıca, çorbanızı pürüzsüz bir kıvama getirmek için blendır kullanmayı unutmayın. Sütün eklenmesi çorbanın besin değerini artırır ve krema kıvamı verir. Tuz eklemeyi pişirme süresinin bitimine yakın yaparsanız, çorbanızın lezzetini daha iyi koruyabilirsiniz. İsterseniz, peynir ile servis ederek farklı bir tat oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbası yanında genellikle kızarmış ekmek veya crouton ile servis edilir. İsterseniz, çorbanızı fesleğen pesto veya rendelenmiş parmesan peyniri ile zenginleştirerek lezzetini arttırabilirsiniz. Yanında taze yeşil salata da iyi bir alternatif olacaktır.
