Kabak Mücveri: Hafif ve Lezzetli Atıştırmalık

• 15.04.2025 02:36

Kabak mücveri, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Sebze ağırlıklı bu tarif, protein ve lif açısından zengin, aynı zamanda kolay hazırlanabilirliği ile de ön plana çıkıyor. Kabakların lezzetini ön plana çıkaran baharatlar ve peynir ile mücver, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz, sebze sevmeyenlerin bile beğeneceği bu tarif, çocuklar için de harika bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Kabak mücveri, rendelenmiş kabakların un, yumurta ve baharatlarla harmanlanarak yapılan, kızartılarak servis edilen bir atıştırmalık. Öncelikle kabaklar rendelenir ve suyunun çıkması için tuz ile bekletilir. Ardından un, yumurta, peynir ve baharatlar eklenerek hamur haline getirilir. Tavada kızartılarak altın rengi alana kadar pişirilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu mücver tarifini, her mevsim kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 3-4 dal dereotu (isteğe bağlı)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve suyunu çıkarması için tuz ile karıştırarak 10 dakika bekletin.
• Suyunu süzdüğünüz kabakları bir kaba alın ve üzerine un, yumurta, beyaz peynir, baharatlar ve kabartma tozunu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Karışımdan kaşık ile alarak kızgın yağa dökün.
• Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak mücveri yaparken kabakları önceden tuzlayarak bekletmek, fazla suyunu çıkartacak ve mücverlerin daha gevrek olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, karışıma ekleyeceğiniz beyaz peynir, lezzeti artıracaktır. Mücverleri kısık ateşte kızartmak, yanmadan daha iyi pişmelerini sağlar. Dilerseniz, üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücveri, yanında yoğurt, zeytinyağlı bir salata veya domates suyu ile harika bir uyum sağlar.