Iğdırlıların Geleneksel Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Iğdırlıların vazgeçemediği pilav, özenle hazırlanan ve lezzeti ile damakları şenlendiren bir yemektir. Pilavın başrolü, kaliteli pirinç ve aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş tereyağı ve et suyudur. Kolay bir tarif ile hazırlayabileceğiniz bu pilav, sebzelerle birlikte sunulabilir ve her damağa hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı et veya sebze suyu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı safran
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 1 adet havuç (isteğe bağlı, doğranmış)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve 30 dakika suda bekletin.
- Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- İsteğe bağlı olarak havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış pirinci ekleyin ve 5 dakika kavurun.
- Et veya sebze suyunu, safranı ve tuzu ekleyin; kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra 10 dakika demlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Pilav yaparken pirinci iyi yıkamak ve doğru ölçüde su kullanmak çok önemlidir. Suyun sıcak olması, pirincin daha iyi pişmesini sağlar. Pilav demlendikten sonra, tencereyi ocaktan alıp üzerini kapatmak, pilavın daha lezzetli olmasına katkı sağlar. Gerekirse, pişirme esnasında tadına bakarak tuz oranını ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında et yemekleri, zeytinyağlılar veya yoğurt iyi gider.
