Iğdırlı Lahana Sarması: Lezzetin Zirve Noktası
Tarife Giriş
Iğdırlı Lahana Sarması, lahana yapraklarının içine zengin bir iç harç doldurularak sarılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Öncelikle, lahana yaprakları haşlanır, ardından kıyma, pirinç ve baharatlarla hazırlanan iç harç eklenir. Sarılan dolmalar, domates sosu ile pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su (pişirme için)
Yapılışı
- Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırın ve kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir kapta kıyma, pirinç, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, domates ve biber salçası, baharatları birleştirip karıştırın.
- Haşlanmış lahana yapraklarının üzerine bir tatlı kaşığı iç harcı yerleştirin ve sıkıca sarın.
- Sarmaları geniş bir tencereye dizin ve üzerine suyu ekleyin, zeytinyağı gezdirin.
- Kısık ateşte 30-45 dakika kadar pişirin ve servis edin.
Püf Noktaları
Lahana sarmalarının lezzetli olması için lahana yapraklarının taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Pirinç miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir ve sebze yerine kuşbaşı et ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, dolmaların üzerine limon sıkarak servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdırlı Lahana Sarması'nın yanında yoğurt, limon dilimleri ve turşu ile servis etmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pirinç pilavı ile birlikte sunarak zengin bir ana yemek menüsü oluşturabilirsiniz.
