Iğdır Yufka Böreği: Lezzetli ve Pratik Tarif

• 09.01.2025 00:40

Iğdır'ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Yufka Böreği, çıtır dış kabuğu ve iç malzeme harikasıyla damakları şenlendiriyor. Bu tarifle hem göz hem de damak zevkinizi tatmin edecek mükemmel bir börek yapabilirsiniz. Ailenizle ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu leziz börek tarifi, hızlı hazırlığı ve kolay pişirme süresiyle de pratik bir seçenek sunuyor. İster atıştırmalık, ister ana yemek olarak tüketebileceğiniz bu böreği, sevdiklerinize sunmak için sabırsızlanacaksınız.

Tarife Giriş

Iğdır'ın Yufka Böreği, ince yufkaların içine özenle yerleştirilen çeşitli malzemelerle hazırlanan, özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif, yufkaların yağlanarak kat kat dizilmesi ve iç harcın bu katmanlara eklenmesi ile hazırlanır. Fırında pişirilen börek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir şekilde sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğanın içine beyaz peynir, lor peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. Üzerine ikinci bir yufkayı koyun.
• İç harcından bir miktar alıp, yufkanın ortasına yerleştirin. Kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak börekleri dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Yufka böreği yaparken yufkaların kuru olmamasına dikkat edin. Eğer yufkalarınız kurumuşsa, hafifçe su ile ıslatabilirsiniz. İç harç için farklı peynir kombinasyonları kullanarak tatları zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, baharat ekleyerek böreğinize farklı lezzetler katmayı unutmayın. Fırında pişirmeden önce yufkaların iyice yağlandığından emin olun, böylece çıtır çıtır bir kıvam elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Iğdır Yufka Böreği, özellikle yoğurt, turşu veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Çay saati için yanında çeşitli meyve dilimleri veya tatlılar ile sunmak da harika bir fikir olacaktır.