Iğdır Usulü Nefis Pilavla Dolma
Tarife Giriş
Iğdır pilavıyla dolma, özel baharatlar ve taze sebzelerle hazırlanan iç harcı ile yapılan, dışı nar gibi kızarmış lezzetli bir yemektir. Bu tarif, önce pirinç, et ve baharatlardan oluşan iç harcın hazırlanmasıyla başlar. Ardından sebzelerle doldurulan dolmalar pişirilir. Yumuşak, lezzetli bir dolma elde etmek için pişirme sürelerine dikkat edilmelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1.5 su bardağı pilav
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet dolmalık biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Pilavı 30 dakika önceden sıcak suya ıslatın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin, rengi değişene kadar pişirin.
- Domatesi ekleyin, baharatları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Pilavı ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Dolmalık biberleri hazırlayın ve iç harçla doldurun.
- Bir tencereye dizin, üzerine suyu ekleyin ve pişirin.
- Piştikten sonra dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken pilavın iyice demlenmesi ve iç harcının dengeli bir şekilde hazırlanması çok önemlidir. Ayrıca dolmaların üzerini kapatacak şekilde su eklemeye özen gösterin. Pişirme işlemi sırasında kısık ateşte pişirirseniz daha yumuşak bir dolma elde edersiniz. Dolmaların iç harcına isterseniz 1 tatlı kaşığı nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, limon dilimleri ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.
