Iğdır Usulü Kuzu Tandır
Tarife Giriş
Iğdır usulü kuzu tandır, kuzu etinin baharatlarla harmanlanıp fırında yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Et, düşük ısıda uzun süre pişirilerek lezzetini ve yumuşaklığını artırır. Yanında sunulacak pilav ve salata ile birlikte harika bir öğün oluşturur. Misafirlerinize ya da ailenize unutulmaz bir akşam yemeği sunmak için bu tarife göz atabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat
- Pişme Süresi: 3 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (bütün veya parçalanmış)
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini bir tencereye alın ve üzerine doğranmış soğan, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
- Karışımı iyice yoğurun ve marinasyon için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Fırın tepsisine etleri yerleştirin ve üzerine suyu dökün.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 2-3 saat kadar pişirin. Etin yumuşak olması için zamanla pişmesine dikkat edin.
- Piştikten sonra servis edin ve yanında pilavla veya sebzelerle sunun.
Püf Noktaları
Kuzu etinin yumuşak ve lezzetli olması için marinasyon süresine dikkat edin. En az 1 saat buzdolabında beklemek, etin baharatları emmesini sağlar. Pişirme süresi boyunca fırını açmamaya özen gösterin, buharın kaçmasını engellemek için. Sosunu unutmayın, yanına yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Yanında taze salatalar ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt, cacık veya yeşil salata ile servis etmek harika bir uyum sağlar.
