Iğdır Usulü Kurufasulye Tarifi
Tarife Giriş
Iğdır usulü kuru fasulye tarifi, lezzetli ve besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, yeterli malzemeler ve basit adımlar ile hazırlağarak, etkileyici bir akşam yemeği menüsü sunmanıza yardımcı olacak. Iğdır mutfağında sıkça kullanılan baharatlar ve pişirme yöntemleri, kuru fasulyenin lezzetini artırarak, damaklarınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet lahananın dış yaprağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
- Beklettiğiniz fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ısısını düşürerek fasulyeleri pişirin.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domates ve biber salçalarını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Kavurduğunuz malzemeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin ve lahananın dış yaprağını üzerine koyun.
- Yavaşça karıştırdıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, fasulyelerin gece boyunca suda bekletilmesidir. Bu, fasulyelerin pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, pişirme esnasında zaman zaman su miktarını kontrol edin; gerekirse sıcak su ekleyerek fasulyelerin üzerini kaplayın. Baharatları ölçülü kullanmaya özen gösterin. Arzu ederseniz servi esnasında yanında turşu veya yoğurt ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır usulü kuru fasulye, yanında pilav, turşu veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek veya pide ile de tüketilebilir.
