Iğdır Usulü Köfte
Tarife Giriş
Iğdır Usulü Köfte tarifi, kıyma, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların harmanlanarak yoğrulması ile başlar. Pişirme öncesi köftelerin şekil verilmesi, ardından ızgara veya fırında pişirilmesi ile tamamlanır. Sofra süsü ve lezzet katmak için domates, biber gibi sebzelerle servis edilebilir. Bu sıradışı köfte tarifi, pratikliği ve lezzeti ile favori yemekleri arasında yer alacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı birleştirin.
- Karışıma tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Köfteleri ızgara veya fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-30 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz yanında sebzelerle sunmaya özen gösterin.
Püf Noktaları
Köftenin daha lezzetli olmasını sağlamak için harcınızı en az 30 dakika dinlendirin. Bu süreç, baharatların etle iyi bir şekilde özdeşleşmesini sağlar. Ayrıca köfteleri kızartma yerine fırında pişirirseniz, hem daha sağlıklı hem de daha az yağ kullanmış olursunuz. Köfteleri hazırlarken su ekleyerek yapışkan bir karışım elde edebilirsiniz, bu sayede daha pürüzsüz köfteler elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Usulü Köfte, pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ya da cacık ile servisi de önerilir. Mevsim salatası ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
