Iğdır Usulü Erişte Çorbası: Geleneksel Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Iğdır Erişte Çorbası, ev yapımı eriştelerle hazırlanmış, zengin et suyu ve taze sebzelerle zenginleştirilmiş bir çorbadır. Bu çorba, hem besleyici değeri yüksek hem de lezzetiyle damakları tatlandıran bir seçenek sunar. Hazırlanması oldukça pratiktir. 15 dakika içinde hazırlayabileceğiniz bu tarife, tüm aileniz bayılacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 200 gram erişte
- 1 litre sebze suyu
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ve havuçları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra erişteleri ve baharatları ekleyin.
- 10-15 dakika kadar pişirin, ardından ocaktan alıp dinlendirin.
Püf Noktaları
Erişte çorbasının lezzetini artırmak için evde yapacağınız erişteler kullanmanızı öneririm. Erişteleri fazla pişirmemek, çorbanın kıvamını ve lezzetini koruması açısından önemlidir. Eğer çorbanızı daha besleyici hale getirmek isterseniz içerisine yeşil mercimek veya nohut gibi baklagiller de ekleyebilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Erişte Çorbası, yanında taze ekmek veya çıtır çıtır mısır ekmeği ile servis edildiğinde tam bir ziyafete dönüşür. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
