Iğdır Usulü Ekmek Kadayıfı Tarifi: Anneanne Lezzeti
Tarife Giriş
Ekmek kadayıfı, Iğdır mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Öncelikle ekmek kadayıfı yapımında kullanılacak olan kadayıflar, özel bir sos ile ıslatılır. Daha sonra şerbeti ile buluşturularak tatlandırılır. Fırında hafifçe kızartılan kadayıfların üzerine kaymak veya isteğe bağlı olarak dondurma eklenebilir. İki katlı olarak sunulan bu tatlı, hem hafif hem de doyurucudur.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 paket vanilin
- 300 gram kaymak veya dondurma
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları bir kapta ince ince didikleyin.
- Tereyağını eritip kadayıfların üzerine dökün, iyice karıştırın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kadayıfları fırın tepsisine yerleştirin.
- Kızarana kadar 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve şeker ile şerbeti hazırlayın, vanilini ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Servis yapmadan önce kaymak veya dondurma ile süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Ekmek kadayıfınızı yaparken, kadayıfların iyice tereyağı ile karıştırıldığından emin olun. Aynı zamanda şerbetin soğuk, kadayıfın ise sıcak olması, lezzetin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlar. Üzerine ekleyeceğiniz kaymak veya dondurmayı bol miktarda kullanarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz üzerine ceviz veya antep fıstığı da serpip farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek kadayıfının yanında, çay veya Türk kahvesi ikram ederek tatlıyı daha da özel hale getirebilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile servis edildiğinde yaz aylarının vazgeçilmez tatlısı olabilir.
