Iğdır Pırasalı Börek Tarifi

• 13.02.2025 05:23

Iğdır yöresi mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan pırasalı börek, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Yapımı oldukça pratik olan bu börek, özellikle pırasa sevenler için ideal bir tarif sunar. Daha önce denemediyseniz, Iğdır pırasalı börek ile misafirlerinize farklı bir tat sunmanın tam zamanı! Bu tarif ile pırasanın eşsiz lezzetini ve yufkanın gevreklik ve çıtırlığını bir araya getirebilir, sofralarınızda hoş bir alternatif oluşturabilirsiniz.

Tarife Giriş

Iğdır pırasalı börek, incecik açılmış yufkaların arasına yerleştirilen pırasa ve beyaz peynir karışımı ile hazırlanır. Fırında çıtır çıtır pişen bu börek, çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak tercih edilebilir. Hem dengeli bir beslenme sağlaması hem de pratikliği ile her zaman favori bir atıştırmalık olmuştur. Tarifi adım adım takip ederek, muhteşem bir tat elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 280 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 300 gram pırasa
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Pırasaları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Ocaktan aldıktan sonra, beyaz peyniri ezin ve karışıma ekleyin.
• Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine biraz zeytinyağı sürün. Sonra ikinci yufkayı serin ve tekrar yağlayın.
• Pırasalı harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üstü kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Pırasalı börek yaparken, pırasaların taze olmasına dikkat edin. Pırasaları soteniz sırasında fazla pişirip sulanmadığından emin olun. Yufkaların arasına sürülen zeytinyağı, böreğin çıtır olmasına yardımcı olur. İsterseniz iç harca baharat ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Böreği fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, dilimlemesi daha kolay olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Iğdır pırasalı börek, yoğurt veya cacık ile harika gider. Ayrıca, çay saatlerinde çayın yanında da mükemmel bir atıştırmalık alternatifi olarak servis edilebilir.