Iğdır Mutfağının Eşsiz Baklavası
Tarife Giriş
Iğdır Baklavası, hafif ve çıtır çıtır hamurları, bol ceviz içi ve şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Tarifi, özellikle bayramlık ve misafir ağırlama zamanlarında mükemmel bir seçimdir. Yaklaşık 1 saat süren hazırlığı ve pişirme aşaması ile herkesin yapabileceği basit adımlarla hazırlanır. Bu tarifle, evinizde Iğdır mutfağının eşsiz lezzetlerini deneyimleyebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Tereyağını eritip, sıvı yağ ile karıştırın.
- Yufkaları tezgah üzerine serin ve bir fırça yardımıyla yağlayın.
- İlk yufkayı yağladıktan sonra üzerine birer yufka daha koyarak 3 kat olacak şekilde hazırlayın.
- Ceviz içini havanda döverek ince hale getirin ve yufkanın üzerine serpin.
- Yufkaları kat kat yapıp, malzeme bitene kadar tekrarlayın.
- Son tabaka yufkayı da yağladıktan sonra baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen baklavanın şerbetini hazırlayın ve sıcak baklavanın üzerine dökün.
- Şerbetin çekmesini bekledikten sonra servise sunun.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin. Şerbetin baklavaya sıcak olarak dökülmesi, tatlının lezzetini artıracaktır. Ceviz yerine fındık veya antep fıstığı kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Baklavayı dilimleyip, fırından alır almaz şerbetlemeye başlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Baklavası, yanında dondurma, kaymak, veya Türk çayı ile harika bir uyum yakalar. Özellikle bol şekerli Türk kahvesi ile tatlı lezzeti dengeleyebilirsiniz. Ayrıca bir dilim kaymaklı muhallebi ile servis edilebilir.
