Iğdır Kayganası: Lezzetli ve Besleyici Bir Yöresel Spesiyalite
Tarife Giriş
Iğdır Kayganası, zengin bir iç harçla hazırlanmış pratik bir yemektir. Ana malzemeleri yumurta ve un olan bu tarif, genellikle yerel sebzelerle zenginleştirilir. Hazırlanan karışım tavada pişirilerek yumuşak ve kabarık bir sonuç elde edilir. Özellikle kahvaltılarda veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilen Kayganası, servisten önce üzerine yoğurt ya da sos eklenerek sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yeşil biber, ince doğranmış
- 1 adet domates, kabukları soyulup doğranmış
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle yumurtaları bir kaba kırın ve çırpma teli ile iyice çırpın.
- Sonra un, süt, tuz, karabiber ve kabartma tozunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışıma doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Karışımınızı tavaya dökün ve her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Altın sarısı rengi aldığında, sıcak servis yapımına hazırdır.
Püf Noktaları
Iğdır Kayganası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta karışımın iyice çırpılmasıdır. Bu, lezzetin ve dokunun eşit dağılmasını sağlayacaktır. Ayrıca, sebzeleri isteğinize göre ekleyebilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Kayganası, dilediğiniz soslar veya yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata, zeytin veya beyaz peynir ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay ile birlikte kahvaltılarda tercih edilebilir.
