Iğdır'ın Zengin Lezzeti: Ayran Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt, haşlanmış buğday ve taze otların harmanlanmasıyla hazırlanan Iğdır'a özgü bir yiyecektir. Ferahlatıcı bir lezzet sunan bu tarif, özellikle yaz aylarında serinlemek için idealdir. Yapımında kullanılan malzemeler basit ama etkileyici tatlar oluşturur. Kolay tarif ve hızlı hazırlama süresi ile sofralarınıza şıklık katacak bu lezzeti denemeye ne dersiniz?
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 4 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 1/2 su bardağı dereotu (doğranmış)
- Tuz (isteğe göre)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşladığınız buğdayı süzün ve geniş bir karıştırma kabına alın.
- Yoğurdu ve suyu ekleyin, iyice karıştırın.
- Doğranmış nane ve dereotunu ilave edin, tuzunu ayarlayın.
- Zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırdıktan sonra, buzdolabında birkaç saat soğutun.
- Ilıyken veya soğuk olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Ayran Aşı hazırlarken buğdayın tam olarak haşlandığından emin olun, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Taze otların kullanılması, yemeğe ferahlatıcı bir lezzet katmaktadır. Ayrıca, yoğurdun kalitesi de yemeğin tadını etkilemektedir. İsterseniz içinden bir miktar buğday çıkartarak daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı, çeşitli mezelerle birlikte servis edilebilir; özellikle zeytinyağlılar ve salatalar ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak pide veya lavaş ile sunulduğunda tadı daha da lezzetli hale gelir.
