Iğdır'ın Taze Aroması: Şifalı Çorba Tarifi
Tarife Giriş
Iğdır Çorbası, yöresel malzemelerin ve taze sebzelerin bir araya geldiği, sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Tarife, nohut, mercimek, patates ve havuç gibi besleyici bileşenler katılır. Hem tarifin hazırlanışı hem de pişirilmesi oldukça kolaydır. Bu çorba, lezzetiyle tüm aile fertlerinin beğenisini kazanacak, hafifliğiyle de ideal bir başlangıç veya akşam yemeği alternatifi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Nohut ve mercimeği bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Islattığınız nohut ve mercimeği ekleyip üzerine suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Blender ile püre haline getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Iğdır Çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, nohut ve mercimeği iyi bir şekilde ıslatmaktır. Bu, çorbanın pişme süresini azaltacak ve daha iyi bir kıvam almasını sağlayacaktır. Ayrıca çorbayı püre haline getirirken, désir sezgiyle karıştırarak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze nanesi serpebilir, limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Çorbası'nın yanında taze ekmek, turşu veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.
