Iğdır'ın Sıcak Bağrında Haşıl Tarifi
Tarife Giriş
Haşıl, tahıl ürünleri ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan ve genellikle sıcak servis edilen bir yemektir. Tarife göre, bu yemeğin temelinde buğday veya mısır unu, su ve tuz bulunurken, isteğe göre sebzeler veya et de eklenebilir. Haşıl, hazırlık aşamasında dikkat edilerek harmanlanmalı ve pişirilirken karıştırılmalıdır. Sonuç, sıcak bir tabak haşıl olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday unu
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı olarak 1 su bardağı haşlanmış nohut veya mercimek
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan (isteğe bağlı, kavrulmuş)
Yapılışı
- İlk olarak suyu bir tencerede kaynatın.
- Kaynamış suya tuzu ekleyin.
- Buğday ununu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
- İsteğe bağlı olarak haşlanmış nohut veya mercimeği ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapmadan önce, tereyağını eritin ve yemeğin üzerine gezdirin. Kavrulmuş soğan varsa, onu da ekleyin.
Püf Noktaları
Haşılın güzel bir kıvam alması için unu suya eklerken sürekli karıştırmak çok önemlidir. Sıcak suda buğday ununu fazla bekletmezseniz, hamur haline dönüşmesini önlersiniz. Eğer içinizde daha fazla sebze istemi varsa, tarifin içine patates veya havuç gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için baharatlarla zenginleştirmekten çekinmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya peynir ile servis edilebilir.
