Iğdır'ın Nefis Tatlısı: Helva
Tarife Giriş
Iğdır Helvası, un ve tereyağının birlikte kavrulmasıyla hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Şeker ve su ile hazırlanan şerbetin eklenmesiyle lezzeti katlanır. Üzerine fıstık veya ceviz serpiştirerek zenginleştirebilirsiniz. Geleneksel tatlılar arasında önemli bir yere sahip olan bu helvayı, tarifimize uygun bir şekilde yaparak misafirlerinize sunabilir, onları bu lezzetin dünyasına davet edebilirsiniz.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 150 gram tereyağı
- 250 gram toz şeker
- 300 ml su
- Bir tutam tuz
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- Üzeri için fıstık veya ceviz içi
Yapılışı
- Tereyağını bir tencereye koyun ve eritmeye başlayın.
- Eritilmiş tereyağına un ekleyerek sürekli karıştırın, unun rengi değişene kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta suyu kaynatın ve şeker ile tuzu ekleyin, karıştırarak şerbeti hazırlayın.
- Kavrulmuş una sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, bu esnada buhar çıkabilir.
- Karışımı güzelce karıştırarak homojen bir kıvama getirin.
- Son olarak, karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün.
- Üzerini düzleyin ve fıstık veya ceviz ile süsleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Iğdır Helvası yaparken unu kavururken dikkatli olun; aşırı kavrulursa acı bir tat alabilir. Şerbeti yavaş yavaş eklemek, helvanın daha güzel bir kıvam almasını sağlar. İsterseniz, biraz tarçın da ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Helvayı, daha lezzetli olması için bir gün önceden hazırlayıp dinlendirirseniz, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Helvası, kaymak ve taze süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında Türk çayı ve meyve tabakları ile birlikte servis ederek, tatlı yeme deneyimini daha da zenginleştirebilirsiniz.
