Iğdır'ın Lezzetli Hülübü Tarifi
Tarife Giriş
Hülübü, Iğdır'ın özel bir lezzetini yansıtan, nohut ve baharatlarla harmanlanmış bir tarifidir. Kıvrımlı hamurun içinde yer alan lezzetli nohutlar, baharatlarla zenginleştirilirken, pişirme süreci ile birlikte enfes bir tat ortaya çıkıyor. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçim olan bu tarif, her dönem sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram nohut
- 300 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 75 ml zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Nohutları 8 saat kadar suda bekletin ve ardından haşlayın.
- Un, yumurta, tuz ve suyu yoğurarak hamur haline getirin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlendirilen hamuru açın ve küçük parçalar keserek nohut ile doldurun.
- Doldurulan hamur parçalarını kapatın ve kaynayan suya atın.
- Hülübüler su yüzüne çıkana kadar pişirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsağı ve pul biberi ekleyerek sos hazırlayın.
- Haşlanan hülübüleri sosla birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Hülübüyü hazırlarken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, haşlama suyunuzun içine çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, nohutları önceden iyi haşlamak ve yumuşamasını sağlamak, lezzetin artmasına yardımcı olur. Sadece yemeği hazırlarken değil, sunum aşamasında da dikkat tüm gözlerin üstünde olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hülübi, yoğurt, turşu veya taze yeşilliklerle harika bir uyum sağlar. Yanında bir miktar zeytinyağı ve limon ile servis ederseniz, lezzeti bir kat daha arttırabilirsiniz.
