Iğdır'ın Lezzetli Baharatlı Kebap Tarifi

• 03.05.2025 00:45

Iğdır yöresel baharatları ile hazırlanan bu kebap tarifi, damak tadınıza unutulmaz bir lezzet katacak. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi için ideal olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Iğdır'ın kendine has baharatları, yemeğinize özel bir aroma katarken, sağlıklı ve besleyici malzemelerle hazırlanması sayesinde huzurlu bir yemek deneyimi sunar. Kebap, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, tarifimiz detaylı olarak sizlerle.

Tarife Giriş

Bu tarifte, Iğdır'a özgü baharatların kullanımı ile hazırlanan kebap, etin marine edilmesi ve ızgarada pişirilmesiyle oluşturulur. Marinesi için zengin baharat karışımı hazırlanırken, et milföy şeklinde pişirilecektir. Kebap, ızgarada pişirilerek ortaya çıkan dumanlı tadı ile sofra keyfinizi artırır. Yanında servis edilecek mevsim salatası ile birlikte muhteşem bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (birinci sınıf, kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kasede zeytinyağı, tuz, pul biber, karabiber, kimyon, kekik, limon suyu, sarımsak ve rendelenmiş soğan ile marine edin. Karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Izgaranızı ısıtın ve etleri şişlere dizin.
• Marine edilmiş etleri ızgarada her iki tarafı da güzelce pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Marine işlemi, etin lezzetini artırmak için oldukça önemlidir. Eti en az 1 saat marine ederseniz daha fazla lezzet alırsınız. Izgara işleminde ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi takdirde dışı yanar içi çiğ kalabilir. Yanında yoğurt ve mevsim salatasıyla sunacağınız kebaplar, misafirleriniz tarafından beğenilecektir. Mangal için en uygun hava koşullarını seçmek de keyifli bir deneyim sunacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kebap yanında beyaz yoğurt, nar ekşisi ve taze sebzeler ile servis etmek lezzetini artırır. Ayrıca, pilav veya lavaş ekmeği ile birlikte tüketmek de harika bir fikir.