Iğdır'ın Lezzeti: El Emeği Erişteli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Erişteli mantı tarifi, evde hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir seçenek sunuyor. İlk olarak, ev yapımı erişteleri hazırladıktan sonra mantı harcınızı oluşturun. Geniş bir tepsiye dizdiğiniz mantıları kaynar suya atarak haşlayın. Bu tarif, lezzetini arttırmak için yoğurt ve sos ile servis edilebilir. Sıcak sıcak sunulan bu erişteli mantı, hem doyurucu hem de hoş bir aroma ile sofralarınıza şıklık katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 500 ml su (haşlamak için)
- Yarım su bardağı yoğurt (servis için)
- 1 tatlı kaşığı nane (servis için)
Yapılışı
- Un, yumurta ve tuzu bir kapta yoğurun, hamurun üzerini örterek dinlendirin.
- Soğanı ince ince doğrayın, kıyma ile karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenmiş hamuru açın ve kareler keserek iç harçtan koyun, mantıları kapatın.
- Kaynayan su içinde mantıları haşlayın, kestikten sonra süzün.
- Servis yaparken üzerine yoğurt ve nane serpip sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Erişteli mantının daha lezzetli olması için iç harcına bir miktar tuz ekleyebilirsiniz. Hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi, eriştelerin pürüzsüz olmasını sağlar. Mantıların suyunun fazla olmaması için haşlama süresine dikkat edilmelidir. Sunum için dilediğiniz farklı soslar ekleyebilir, damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında sarımsaklı yoğurt ve naneli tereyağı ile mükemmel bir uyum sağlar.
