İğdır'ın Eşsiz Tavası
Tarife Giriş
İğdır Tavası tarifi, kuzu eti, sebzeler ve eşsiz baharat karışımının uyumunu buluşturarak hazırlanan lezzetli bir yemektir. Öncelikle kuzu etleri ve sebzeler tavada kavrulur, ardından baharatlarla zenginleştirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, yumuşak bir et ve lezzet dolu sebzeler sunan bu tarif, misafirlerinize hoş bir deneyim yaşatır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (iri parçalara kesilmiş)
- 3 adet soğan (halka doğranmış)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağını bir tavada ısıtın ve kuzu etlerini ekleyin. Etler rengi dönene kadar kavurun.
- Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates ve biberleri ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra karışımı bir fırın tepsisine aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İğdır Tavası yaparken etin yumuşak olması için, taze ve kaliteli kuzu eti kullanmaya özen gösterin. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırınlama süresini, etlerin nasıl piştiğine göre ayarlamak önemlidir. Pişirme esnasında ara ara etin suyunu kontrol edin, gerekirse biraz su eklemeyi unutmayın. Bu sayede yemeğinizin lezzeti ve kıvamı daha iyi olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İğdır Tavası yanında pilav, yoğurt veya çeşitli salatalar ile servis edilebilir.
