Iğdır'ın Eşsiz Kurabiyesi: Ağızda Dağılan Lezzet
Tarife Giriş
Iğdır kurabiyesi, tereyağı, un ve pudra şekeri ile hazırlanan, ağızda dağılan bir tatlıdır. Tarifteki malzemeler bir araya getirildikten sonra hamur şekil verilerek fırına verilir. Sonuç olarak, üzeri hafif pembeleşmiş, yumuşak ve lezzetli bir kurabiye elde edilir. İster çayla, ister kahveyle servis edin, her ikisi de harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 20 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 30 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 gram pudra şekeri
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 500 gram un
- Çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Vanilini ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
- İsteğe bağlı olarak içine çekilmiş ceviz ekleyin ve karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar 25 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve üzerine isteğe bağlı olarak pudra şekeri serpin.
Püf Noktaları
Kurabiyelerin yumuşak kalması ve ağızda dağılması için tereyağının oda sıcaklığında olması çok önemlidir. Hamuru hazırlarken un miktarını kontrollü ekleyin; hamur çok sert olmamalıdır. Ayrıca, kurabiyelerin fırında aşırı pişirmemek için gözlem yapmayı unutmayın. Soğuduktan sonra pudra şekeri eklemek, tatlılığını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır kurabiyesi, sıcak çay, Türk kahvesi ya da taze meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.
