Iğdır'ın Eşsiz Antep Fıstıklı Baklavası
Tarife Giriş
Bu tarifte, incecik açılmış yufkalar ve dolgun Antep fıstıkları ile hazırlanan geleneksel baklava tarifini bulacaksınız. Baklavalar, fırında altın rengi alana kadar pişirilirken, üzerine dökülecek şerbet ile tatlandırılır. Kolay ve oldukça lezzetli bir tatlı olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercihtir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 300 gram Antep fıstığı (iri parçalar halinde)
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Tereyağını eritip bir kenara alın.
- Yufkaları tepsiye yerleştirirken her kat arasında eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufkaların yarısını tepsiye dizin, üzerine Antep fıstığını serpin.
- Geri kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı sürerek yerleştirin.
- Bıçakla kare olacak şekilde dilimleyin ve üzerini tereyağı ile yağlayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta su, şeker ve limon suyu ile şerbeti hazırlayıp kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Baklavayı hazırlarken, yufkaların kurumasını önlemek için örtü ile kapatmayı unutmayın. Tereyağını eritmeden önce iyice karıştırarak kullanmalısınız, böylece tüm yüzeylerde eşit şekilde dağılır. Şerbeti dökerken, baklavanın sıcak olmasına dikkat edin; bu, lezzetini artıracaktır. Antep fıstığı yerine ceviz kullanarak farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanızı sıcak bir Türk çayı veya süt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kaymak veya dondurma ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.
