Iğdır Güllacı: Şerbetli ve Nefis Bir Tatlı Deneyimi
Tarife Giriş
Iğdır Güllacı, ince yufkaların gül suyu ve şekerle hazırlanan şerbetle buluştuğu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir tatlı tarifidir. Yufkaların arasına yerleştirilen ceviz veya fındık ezmesiyle zenginleştirilen bu tatlı, serin bir tatlı olarak özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Tarifin hazırlanışı oldukça pratik olup, misafirleriniz için gösterişli bir sunum yapmanıza olanak tanır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 1,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı süt
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 2,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Yapılışı
- Öncelikle su, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin ve dört parçaya bölün.
- Her bir yufkanın arasına süt ve şeker karışımını dökün, ceviz serpiştirin.
- Yufkaları katlı bir şekilde yerleştirin ve üstüne kalan süt ve şerbeti dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan güllacı dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Iğdır Güllacı yaparken, şerbetin hafif kıvamda olması için kaynatma süresine dikkat edin. Gül suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, güllacın sertleşmesini önlemek için şerbeti soğuk değil, sıcak olarak hazırlayıp yufkaların üzerine dökün. Servis yapmadan önce tamamen soğumasını beklemek, tatlıların daha iyi kesilmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Güllacı, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Mevsim meyveleri ile zenginleştirilerek sunulabilir.
