Iğdır Güllacı: Ramazan Sofralarının Tatlı Hediye
Tarife Giriş
Iğdır Güllacı, besleyici güllaç yapraklarının badem sütü ve gül suyuyla birleştiği, üstüne konulan kaymak ve fıstıkla zenginleştirilen hafif bir tatlıdır. Bu tarif, güllaç yapraklarının lezzetini artırmak için dikkatlice hazırlanmış özel bir şerbetle tatlandırılır. Pratik yapımı sayesinde özellikle Ramazan aylarında sıkça tercih edilen bu tatlı, serinletici etkisi ile sıcak yaz günlerinde de harika bir seçenektir. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak etkileyici bir seçenek olmasıyla, sofralarınızı süsleyecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre badem sütü
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 150 gram kaymak
- 1/2 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı
- Özellikle süslemek için nane yaprakları
Yapılışı
- Badem sütünü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın; kaynatmayın.
- Isınan badem sütü ile gül suyunu karıştırın ve ocaktan alın.
- Güllaç yapraklarını bir tepsiye yerleştirerek, her birine badem sütü karışımından azar azar dökün. Yaprakların her iki tarafını da ıslatmaya özen gösterin.
- Üzerine kaymak ekleyin ve incelikle yayın. Dilerseniz birkaç güllaç yaprağı daha ekleyerek katmanlar oluşturabilirsiniz.
- Son olarak, çekilmiş Antep fıstığını serpiştirip, üzerini taze nane yaprakları ile süsleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllacı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının fazla ıslatılmamasıdır. Fazla ıslatıldıklarında yumuşaklıklarını kaybedebilirler. Ayrıca güllaç yapraklarının tam anlamıyla birleşmesi için yeterince dinlenmesi önemlidir. Badem sütünün tatlıya kattığı lezzeti artırmak için, tercih ettiğiniz farklı süsleme malzemeleri ile deneyimleyebilirsiniz. Böylelikle tatlıyı daha da görsel hale getirebilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Iğdır Güllacı'nın yanında çay veya hafif bir meyve suyu harika bir eşlikçi olabilir. Ayrıca, taze nane yaprakları ve sürpriz bir dondurma ile tatlıyı daha da serinletici hale getirebilirsiniz.
