Iğdır Böreği: Ağacapağı Lezzeti
Tarife Giriş
Iğdır bölgesine özgü Ağacapağı, ince yufka ile hazırlanan, nefis bir iç harcı bulunan ve fırında pişirilen bir börektir. Bu tarifle çıtır çıtır bir dış kabuk ve lezzet dolu bir iç dolgusu elde edeceksiniz. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Kaşar peyniri, lor peyniri gibi malzemelerle zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 Dakika
- Pişme Süresi: 30 Dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 Gram
- Kalori: 250 Kalori
Malzemeler
- 6 Adet Yufka
- 250 Gram Lor Peyniri
- 150 Gram Beyaz Peynir
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1/2 Demet Dereotu
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- Sesame Tohumları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
- Büyük bir kapta lor peyniri, beyaz peynir, doğranmış yeşillikler, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Bir yufkayı serin, üzerine sıvı yağ sürün ve ikinci yufkayı üstüne koyun.
- Yufkaların ortasına hazırladığınız harcı koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli olması için iç harcı hazırlarken içerisine isteğe bağlı olarak farklı peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yufkaların arasına biraz süt veya yoğurt sürebilirsiniz. Fırında eşit şekilde pişmesi için, ara sıra böreğin durumunu kontrol edin ve gerektiğinde alt üst edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ağacapağı, özellikle yoğurtlu soslar, yeşil salata veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar. Yanında çay veya ayran ile serinletici bir içecek tercih edebilirsiniz.
