Haşıl: Iğdır'ın Geleneksel Lezzeti
Tarife Giriş
Haşıl, geleneksel olarak buğday, nohut ve çeşitli baharatlarla yapılan besleyici bir yemektir. Öncelikle nohut ve buğdayı haşladıktan sonra, özel baharatlar ve tereyağıyla bir araya getirerek zengin bir tat elde ederiz. Genellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu sıcak yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Yemeği hazırlamak oldukça basit ve hızlıdır, herkesin damak zevkine hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün, ıslanmış nohutu ve buğdayı ayrı bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
- Haşlandıktan sonra süzüp bir kenara alın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eriterek üzerine haşlanmış buğday ve nohudu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Tüm karışımı, sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Haşıl yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, nohut ve buğdayı iyi haşlamaktır. Bu, yemeğin lezzetini ve kıvamını önemli ölçüde etkiler. Ayrıca baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, yemeğe farklı tatlar katabilirsiniz. Tereyağının kalitesini öncelikle kontrol edin; iyi bir tereyağı, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis sırasında üzerine pul biber serpmek isterseniz, ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haşılın yanında yoğurt, turşu veya yöresel ekmek çeşitleriyle birlikte sunabilirsiniz.
