Gülüstan Çorbası: Baharın Tadı
Tarife Giriş
Gülüstan Çorbası, taze sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Sebzelerin ince ince doğranması ve lezzetli et suyu ile birleştirilmesiyle yapılan bu çorba, sağlıklı bir öğün için harika bir seçenektir. Kolay bir tarif olan Gülüstan Çorbası, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak ve besleyici bir öğün sunacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı et suyu
- 1 adet havuç (ince doğranmış)
- 1 adet kabak (ince doğranmış)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Geniş bir tencereyi ocağa alın ve zeytinyağını ekleyin, ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç, kabak ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Su ve et suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gülüstan çorbası yaparken sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Sebzelerin boyutlarının küçüklüğü, pişme süresini kısaltır ve çorbanızın lezzetini artırır. İsterseniz çorbanızın içinde limon suyu ya da yoğurt ile servis ederek farklı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli baharatlar ile zenginleştirip damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gülüstan Çorbası, taze ekmek, yoğurt veya yöresel salatalarla mükemmel bir uyum sağlar.
