Geleneksel Yoğurtlu Yayla Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Yayla aşı, yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Önce pirinç haşlanır, ardından yoğurt ve un karışımı ile açılarak pişirilir. Son olarak nane ile tatlandırılır. Bu çorba, yanında yoğurt ve limon ile servis edilerek, besleyici ve hafif bir öğün sunar. Uygun malzemelerle hazırlanması da onu evde pratik bir seçenek haline getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı olarak limon
Yapılışı
- Piriçi yıkayın ve 1 su bardağı su ile kaynamaya bırakın.
- Pirinçler yumuşayınca kalan 4 su bardağı su ekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırarak çorbaya ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Tuz ve kuru naneyi ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
- Servis etmeden önce tereyağını eritip üzerinde gezdirin.
Püf Noktaları
Yayla aşı yaparken yoğurdu çorbaya eklerken mutlaka azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler ve çorbanızın pürüzsüz olmasını sağlar. Çorbanın kıvamını sevdiğiniz şekilde ayarlamak için pişirme süresini dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla aşı, yanında limon dilimleri ve taze nane ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur. Ayrıca, bir dilim kepekli ekmek ile birlikte tüketebilirsiniz.
