Geleneksel Közde Hazırlanan Otlu Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Közde otlu ekmek, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir. İlk olarak, taze otları doğrayın; maydanoz, taze soğan ve dereotu harika seçimlerdir. Hamuru yoğurduktan sonra, hazırlanan ot karışımını ekleyin ve közde pişirin. Bu tarifle herkesin damak tadına hitap eden aroma dolu bir ekmek yapabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyecek bu lezzeti denemek için daha fazla beklemeyin!
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 100 gram taze maydanoz, doğranmış
- 100 gram taze soğan, doğranmış
- 50 gram dereotu, doğranmış
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
- Ayrı bir kapta 300 ml su ve zeytinyağını karıştırın, ardından un karışımına ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Doğranmış otları ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru istediğiniz şekil vererek bezelere ayırın.
- Közde pişireceğiniz bir tahta yerleştirip, hamurları birkaç dakika pişirin.
- Közde pişen ekmekleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Közde otlu ekmek yaparken en önemli püf noktası, kullanılan otların taze olmasıdır. Taze otlar, ekmeğin lezzetini ve aromasını büyük ölçüde artırır. Ayrıca hamurun mayalanma süresine dikkat etmelisiniz; yeterince mayalanmayan hamur, istediğiniz kabarmayı sağlamaz. Ekmeği közde pişirirken, ateşin doğrudan değil, dolaylı ısıda olmasına özen gösterin. Bu şekilde ekmeğin dışı yanmadan iç kısmı da iyi pişecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu ekmek, zeytinyağı ve sirke sosu, beyaz peynir, zeytin gibi mezelerle harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır.
