Erişteli Çıtır Borani Tarifi
Tarife Giriş
Erişteli Borani, eriştelerin haşlanıp, taze sebzelerle buluştuğu, üzerine yoğurt ve baharatlarla tatlandırılan bir yemektir. Bu tarif, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak servis edilebilir. Özenle seçilmiş malzemeler ve basit talimatlarla kısa sürede hazırlayabileceğiniz Erişteli Borani, misafirlerinizden tam puan alacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram erişte
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
Yapılışı
- Öncelikle, erişteleri tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış erişteleri ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Servis tabağına alın ve üstüne yoğurdu koyun.
- Yoğurdun üzerine pul biber, nane, tuz ve karabiber serpin.
- Ilıtılmış şekilde servis yapın.
Püf Noktaları
Erişteli Borani hazırlarken, erişteleri fazla pişirmemek çok önemlidir, bu sayede kıvamı daha iyi olacaktır. Ayrıca, yoğurdu servis etmeden hemen önce eklemeyi unutmayın, bu sayede yoğurt sıcak yemekle sulanmaz. Baharatları kendi damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı otlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Taze nane yaprakları ile süslemek de sunumu güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Erişteli Borani, yanında bir dilim sıcak pide veya tahinli bir salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, soğuk ayran ya da şalgam suyu ile beraber servis edebilirsiniz.
