Ateşli Iğdır Kavurması Tarifi
Tarife Giriş
Iğdır Kavurması, dana etinin özel baharatlarla harmanlanarak sebzelerle birlikte ağır ateşte pişirilmesiyle yapılan bir ana yemektir. Yemeğin özelliği, etin yumuşaklığının yanı sıra, sebzelerin tazeliği ve baharatların uyumudur. Mutfakta geçireceğiniz bu keyifli zamanın sonunda, sevdiklerinizle paylaşacağınız muhteşem bir lezzete sahip olacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- İlk olarak soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve kavurun.
- Dana etini ekledikten sonra, etlerin rengi değişene kadar pişirin.
- Yeşil ve kırmızı biberleri, ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ilave edin ve karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Iğdır Kavurması hazırlarken etlerin güzelce yumuşaması için pişirme boyunca kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Böylece etler, sebzelerle birlikte muhteşem bir lezzet uyumu yakalayacak. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın, böylece size en uygun lezzeti elde edebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis yapmanız lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pişirdiğiniz Iğdır Kavurması'nın yanına pilav, bulgur pilavı veya yoğurt iyi gider. Ayrıca, taze salata veya turşu ile de güzel bir uyum yakalayabilirsiniz.
